Faits intéressants sur la cuisine indienne et les traditions alimentaires indiennes

La cuisine indienne, colorée, vibrante et polyvalente, a trouvé un grand public dans le monde entier. Ce qui rend la cuisine indienne si attrayante pour tout le monde, c’est sa grande variété. Chaque région de l’Inde a ses propres saveurs. Vous trouverez des plats korma et tandoori à croquer sur les lèvres dans le Nord, tandis que l’Inde du Sud est connue pour ses plats épicés. Le chili au curry est une spécialité de l’Est, tandis que les fruits de mer et la noix de coco sont courants en Ouest. Une grande variété d’épices est utilisée dans la cuisine indienne, ce qui la rend si savoureuse. Vous pouvez commander une grande variété de plats indiens au restaurant Indian pour satisfaire vos envies gastronomiques.

1. La nourriture indienne est composée de 6 saveurs distinctes

Selon l’Ayurveda, la nourriture indienne est un équilibre de 6 saveurs : sucré, aigre, salé, amer, épicé et astringent. Chaque saveur est transmise par un ingrédient particulier d’un plat. C’est ce qui fait la spécificité de la cuisine indienne.

Si vous regardez un simple curry de pois chiches, vous serez surpris de découvrir qu’il s’agit d’un amalgame de 6 saveurs distinctes. Les pois chiches et l’oignon donnent le goût sucré, tandis que la tomate donne le goût aigre. Le sel donne la saveur salée, tandis que la coriandre fraîche donne la saveur amère. Le gingembre et l’ail sont responsables de la saveur piquante. Le curcuma agit comme un astringent. Chaque plat que vous trouvez dans le menu indien à emporter est une combinaison de 6 saveurs distinctes.

2. Le riz est l’aliment de base

Lorsque vous regardez la cuisine et les traditions alimentaires indiennes, vous ne pouvez pas ignorer le riz. Le plat de riz et de lentilles appelé khichdi constitue l’aliment réconfortant préféré des Indiens. Les pulaos et biriyanis aromatiques sont une spécialité de l’Inde du Nord.  Les desserts tels que le phirni et le kheer sont également préparés avec du riz. Les plats les plus populaires en Inde du Sud à base de riz sont le riz au lait caillé, le riz au citron, le riz au tamarin, le bain de tomates, etc.

3. Combinaison d’épices exotiques

La cuisine indienne est appréciée de tous en raison des épices naturelles et exotiques qui sont utilisées dans les plats. Vous serez surpris d’apprendre qu’il n’existe pas de poudre de curry pour préparer les currys indiens. Les gens mélangent différentes épices telles que la coriandre, le cumin et la poudre de chili pour créer le goût parfait.

La cuisine de rue en Inde est une véritable émeute de nourriture épicée et savoureuse. Du chole bhature au panipuri, la cuisine de rue indienne saura satisfaire vos papilles gustatives et vous donnera envie d’en avoir plus.

4. Les gens utilisent leurs mains pour manger

Pour apprécier la nourriture indienne, vous devez utiliser vos mains pour manger. Que vous mangiez du dosa ou de l’aloo paratha, vous ne pouvez pas prendre plaisir à manger avec un couteau et une fourchette. La plupart des aliments proposés dans le menu indien à emporter ne peuvent être appréciés que si vous mangez avec vos mains. C’est la spécialité des aliments indiens.

5. Cornichons et chutneys

Un repas traditionnel indien est incomplet sans cornichon ou chutney. Ces condiments rehaussent le goût d’un repas régulier. Dans le nord de l’Inde, les gens ont toujours des parathas avec des cornichons pour une grande expérience culinaire. Ce sont là quelques-uns des faits les plus intéressants sur la cuisine indienne et les traditions alimentaires que vous devez connaître si vous aimez la nourriture indienne. Il y a beaucoup de choses à aimer dans la cuisine indienne, des curry indiens aux cornichons épicés.