Une escapade dans le Sous-Continent est la promesse d’une expérience exceptionnelle. Vous y découvrirez des endroits spectaculaires, des monuments plus impressionnants les uns que les autres et vous y ferez de belles rencontres. Mais un voyage en Inde sera aussi une véritable révélation gastronomique. La cuisine indienne est très variée, haute en couleur et riche en saveurs. Ici, vous trouverez quelques-uns des plats qui méritent absolument d’être goûtés lors de votre séjour.

Le Dhal, la fameuse entrée indienne

Il s’agit d’un plat traditionnel indien proposé dans presque tous les établissements de restauration en Inde. Sa particularité est son arôme. Légèrement épicée, cette entrée végétarienne est très parfumée et vous met l’eau à la bouche.

De base, cette entrée a comme principaux ingrédients des lentilles et des épices, mais il existe plusieurs variantes selon le restaurant que vous choisissez. On peut citer entre autres le « tarka dahl », le « dahl fry » et le « dahl makhini ». Lors de votre séjour, votre guide locale proposée par votre agence de voyages en Inde vous conduira sûrement vers les meilleures adresses pour savourer ce succulent mets indien.

Le poulet Tandoori, une spécialité indienne très savoureuse

Ce plat légendaire est à la fois un régal aussi bien pour le palais que pour les yeux. D’ailleurs, beaucoup de voyageurs culinaires dans le Sous-Continent s’accordent à dire que le poulet Tandoori est l’un des meilleurs mets indiens. Vous aussi en ferez partie après avoir goûté cette spécialité lors de votre voyage pas cher en Inde.

La recette n’utilise que peu d’ingrédients, dont du poulet bien évidemment, du yaourt et des épices comme du curry, du piment de Cayenne, du gingembre et du cumin. Mais sa particularité réside dans sa préparation. Sa cuisson se fait dans un Tandoori, qui est une sorte de four de pierre en feu.

Les Samoussas, une véritable gourmandise

Il est vrai que les Samoussas ne sont pas originaires d’Inde, toutefois ces petits beignets triangulaires y sont très populaires. Ceci étant, peu importe la ville dans laquelle vous vous trouvez en Inde, vous pouvez toujours en trouver.

Avec votre guide locale proposée par votre agence de voyages francophone en Inde, parcourez les street food pour déguster les meilleurs samoussas indiens. Vous en trouverez différentes variantes : les samoussas farcis de viandes, les samoussas farcis de poissons, les samoussas farcis de fruits de mer, les samoussas farcis de légumes, les versions pimentées, etc.

Le Tikka Masala, un mets typique succulent

Le Tikka Masala est l’un des plats les plus prisés des locaux et à essayer absolument lors de votre voyage en Inde. Un régal pour les gourmands, il s’agit d’un poulet grillé toujours accompagné d’un bol de riz ou du naan et d’une sauce spécifique. Ayant une texture onctueuse, cette dernière est réalisée à base de yaourt, de tomates et d’épices, dont du curry, de la masala, du chili et de l’ail.

La recette est facile, mais nécessite beaucoup de temps. Pour lui offrir ce goût plus prononcé,  le poulet doit être mariné pendant des heures. L’idéal est de le laisser poser toute la nuit avant de procéder à sa grillade. Une fois grillé, le poulet sera ensuite cuit à feu doux dans une sauce traitée par fumage.